Die Produzenten und Handwerker Korsikas
Das gängige Bild von Épinal besteht darin, die Pracht der wilden Landschaften Korsikas zu erzählen, seiner Macchia und seiner Strände, die ohne zu erröten die Paradiese der warmen Meere herausfordern. Doch für Kenner ist die Insel der Schönheit auch durch ihre feine Gastronomie und ihre Terroir-Produkte bezaubernd, die größtenteils mit AOC-Siegeln ausgezeichnet sind. Mit ihrer Kultur des Olivenbaums, der Zitrusfrüchte, des Weinbergs oder auch der Kastanie; aber auch ihrer Wurstwaren, ihrem Schaf- und Ziegenkäse, ihren Spirituosen… Korsika fügt einem bereits gut gefüllten Köcher weitere Verführungsseiten hinzu.
Käse mit dem Geschmack der Macchia
Als Land der Tradition und der Aufwertung seines Territoriums, insbesondere durch seine Produzenten und Handwerker, hat Korsika, früher bekannt als „Insel der Hirten“, nach wie vor eine starke Tradition der korsischen Milchschaf- und Ziegenzucht. Ein bergiger Charakter, der sich durch sein Erbe ausdrückt. Die Weide- und Transhumanzpraktiken haben dieses Gefühl nur verstärkt. Der einzigartige Geschmack der korsischen Käse zeigt sich durch die Vielfalt der Territorien, der einheimischen Rassen und eines jahrhundertealten Know-hows. Ziegen- oder Schafskäse? Sie haben die Wahl!
Die korsischen Wurstwaren, authentische Produkte
Wie seine Käse entdeckt man Korsika geschmacklich durch seine Wurstwaren, Produkte, die oft mit AOC-Siegeln ausgezeichnet sind! Schweine, die im Freien, in der Sonne, in einem einzigartigen Klima und auf fruchtbarem Boden aufgezogen werden, Züchter und zahlreiche Wurstwaren verarbeitende Unternehmen, die Produkte mit Label anbieten, um die korsische Herkunft der Tiere und die strikte Herstellungsweise des Produkts zu garantieren. Die Schweine werden in Halbfreiheit aufgezogen und ernähren sich von der lokalen Umgebung (Nahrung der Macchia), was dem Fleisch einen einzigartigen und aromatischen Geschmack verleiht
Von korsischen Weinen über handwerkliche Biere bis hin zu fruchtigen Likören
Sie müssen nur die Küste entlangfahren, um die Runde der korsischen Winzer zu machen. Vom Süden bis zum Norden Korsikas führt Sie diese Weinstraße „die korsischen Weine“ zu den Hügeln des Cap Corse, nach Porto Vecchio im Süden und durch die Balagne. So zählt man auf Korsika mehr als 30 verschiedene Rebsorten, von denen die bekanntesten der Sciaccarellu, der Nielluciu oder auch der Vermentinu sind. Es gibt 9 geschützte Ursprungsbezeichnungen. Die Winzer, zum Großteil Frauen, werden Ihnen gerne ihr Know-how und ihr önologisches Erbe bei der Verkostung von Weinen mit einzigartigen Bouquets näherbringen.
Neben den prächtigen korsischen Weinen produziert die Insel der Schönheit und ihre Produzenten in ihren Brauereien und Brennereien zahlreiche Biere und Liköre. Sie werden in die Welt der korsischen Aromen eintauchen, zum Aperitif oder als Digestif genießen.
Die korsischen Käse
Entdecken Sie charaktervolle Tommes und Broccius, geformt nach jahrhundertealtem Hirtenhandwerk.
Die korsischen Käser entdeckenDie korsische Wurstwaren
Genießen Sie Prisuttu, Coppa und Figatellu aus einer authentischen Wursttradition.
Die korsischen Wurstwaren entdeckenDie korsischen Weine
Durchstreifen Sie die Weinberge der Insel, um Nektare zu kosten, die aus einem außergewöhnlichen Terroir geboren wurden.
Die korsischen Winzer entdeckenDas Olivenöl
Genießen Sie ein AOP-Olivenöl, sorgfältig aus jahrhundertealten Olivenbäumen gewonnen.
Die korsischen Olivenhaine entdeckenDas Kastanienmehl
Entdecken Sie den sanften Geschmack der Frucht des Brotbaums wieder, einer wahren Säule der korsischen Gastronomie.
Die Produkte aus der Kastanie entdeckenDie Obst- und Gemüsegärten
Genießen Sie Sonnenfrüchte und erfrischendes Gemüse, reif geerntet.
Die korsischen Obstgärten entdeckenDie korsischen Imker
Lassen Sie sich von Honigtau und Maquis-Honig mit intensiven Aromen verführen.
Den korsischen Honig entdeckenÄtherische Öle und Kosmetik
Profitieren Sie von den wohltuenden Eigenschaften der Pflanzen der Macchia, allen voran der Immortelle.
Die korsischen Pflegeprodukte entdeckenDie Meeresprodukte
Tauchen Sie ein in die Welt der lokalen Fischereiprodukte, die die Schätze der korsischen Küste zur Geltung bringen.
Die Meeresprodukte entdeckenDie Handwerker
Bewundern Sie die Arbeit der Messerschmiede, Töpfer und Kreativen, die das Material mit Leidenschaft formen.
Das korsische Kunsthandwerk entdeckenKorsische Destillerie
Verkosten Sie Myrtenliköre und handwerklich hergestellte Spirituosen, die im Rhythmus der Inseltraditionen destilliert werden.
Die korsische Destillerie entdeckenDie korsischen Desserts
Erliegen Sie den Canistrelli, Fiadone und anderen typisch süßen Köstlichkeiten der Insel.
Die korsischen Köstlichkeiten entdecken