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Les producteurs et artisans de la Corse

Producteurs et artisans de l'île

L'image d’Épinal courante est de narrer la magnificence des paysages sauvages de la Corse, de son maquis et de ses plages qui défient sans rougir, les paradis des mers chaudes. Mais pour les connaisseurs, L'île de Beauté est également envoûtante par sa fine gastronomie et ses produits du terroir, pour la plupart labellisés AOC. Avec sa culture de l'olivier, des agrumes, de la vigne ou encore de la châtaigne ; mais également sa charcuterie, ou son fromage de brebis et de chèvre, ses alcools...la Corse ajoute des cordes de séduction sur un arc déjà bien chargé.

Des fromages au goût du maquis

Pays de tradition et de valorisation de son territoire notamment par ses producteurs et ses artisans, la Corse, anciennement connue sous le nom de “üle des bergers”, a toujours une forte une tradition d’élevage ovin et caprin laitier corse. Un caractĂšre montagnard qui se traduit Ă  travers son hĂ©ritage. Les pratiques de pĂąturages et de transhumance n’ont fait que renforcĂ© ce sentiment. Le goĂ»t unique des fromages corses s’exprime au travers de la diversitĂ© des territoires, des races autochtones et un savoir-faire ancestral. Fromage de chĂšvre ou de brebis ? À vous de choisir !

La charcuterie corse, des produits authentiques

Comme ses fromages, La Corse se dĂ©couvre gustativement par sa charcuterie, des produits souvent labellisĂ©es AOC ! Des cochons Ă©levĂ©s au grand air, au soleil, dans un climat unique et sur une terre fĂ©conde, des Ă©leveurs et de multiples entreprises de transformation en charcuterie qui offrent des produits label pour garantie de l’origine corse des animaux et du strict mode d’élaboration du produit. Les cochons sont Ă©levĂ©s en semi-libertĂ© et se nourrissent de l’environnement local (aliments du maquis), qui donne Ă  la viande un goĂ»t unique et parfumĂ©

Des vins corses, biÚres artisanales en passant par les liqueurs fruitées

Il vous suffira de longer le littoral pour faire le tour des vignerons corses. Du sud au nord de la Corse, cette route des vins « les vins corses » vous conduira vers les coteaux du Cap Corse, Porto Vecchio au sud en passant par la Balagne. Ainsi, on recense en Corse plus de 30 cĂ©pages diffĂ©rents dont les plus connus sont le Sciaccarellu, le Nielluciu ou encore le Vermentinu. On dĂ©nombre 9 Appellations d’Origine ProtĂ©gĂ©e. Les vignerons pour la majoritĂ© des femmes se feront un plaisir de vous faire part de leur savoir-faire et leur hĂ©ritage Ɠnologique dans la dĂ©gustation de vins aux bouquets uniques.

A cĂŽte des somptueux vins corses, l’üle de BeautĂ© et ses producteurs produisent de nombreuses biĂšres et liqueurs dans leurs brasseries et distilleries. Vous voyagerez dans le monde des saveurs corses, dĂ©guster en apĂ©ritif ou en digestif.

 

 

 

Les fromagers

Les fromagers

Les Fromagers Corse !

La charcuterie corse

La charcuterie corse

Les Charcutiers Corse !

Les vignerons

Les vignerons

Les Vins de Corse !

L'huile d’olive

L'huile d’olive

L’huile d’olive Corse !

 

La farine de châtaigne

La farine de châtaigne

La farine de ChĂątaigne Corse !

 

Les vergers et potagers

Les vergers et potagers

Vergers et Potagers de Corse !

 

Les apiculteurs

Les apiculteurs

Le Miel Corse !

Les huiles essentielles et la cosmétique

Les huiles essentielles et la cosmétique

Huiles Essentielles et Cosmétiques en Corse !

Autour de la mer

Autour de la mer

Poissons, fruits de mer et langoustes en Corse !

 

Les artisans

Les artisans

Les Artisans Corse !

 

Distillerie

Distillerie

BiĂšres et Liqueurs Corse !

 

Les desserts corses

Les desserts corses

Les Desserts Corses !

 

 

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