LES VERGERS ET POTAGERS

Les vergers et potagers

Dans la production d’agrumes en Corse, on retrouve principalement la cleĢmentine, la seule francĢ§aise. Les principaux producteurs sont localiseĢs entre Bastia et Porto Vecchio, sur les hauteurs (entre 2 000 et 3 000m d’altitude) de la plaine orientale. La reĢcolte dure 3 mois, selon les varieĢteĢs, entre Octobre et Janvier.

Le pomelo est eĢgalement produit sur l’iĢ‚le de BeauteĢ. Ce croisement naturel entre un pamplemousse et une orange nous provient des Antilles. Les premiers arbres ont eĢteĢ planteĢ en Corse dans les anneĢes 90. C’est un fruit treĢ€s juteux et son gouĢ‚t est sucreĢ, avec un peu d’aciditeĢ, mais sans amertume. On le retrouve dans les commerces sur la peĢriode de Mars aĢ€ Juin.

Le ceĢdrat, kumquat, l’orange et le citron sont eĢgalement cultiveĢs en Corse.

Les maraiĢ‚chers de l’iĢ‚le oeuvrent pour une agriculture respectueuse de l’environnement avec notamment le recyclage des deĢchets ou encore la mise en place d’une agriculture biologique. La production se concentre principalement autour des produits que l’on retrouve au printemps ou en eĢteĢ : tomates, melons, peĢ‚ches, pasteĢ€ques, salades, aubergines, pommes, prunes… Ils sont cueillis aĢ€ maturiteĢ et arrivent directement dans vos paniers, avec peu de temps de stockage et de transports.

Le Cap Corse a longtemps eĢteĢ reconnu pour sa production d’oignons, notamment dans la commune de Sisco. ApreĢ€s avoir eĢteĢ abandonneĢ suite aĢ€ l’exode rural au cours du sieĢ€cle dernier, sa production renaiĢ‚t depuis quelques anneĢes.

La production de noisettes se concentre principalement sur la coĢ‚te orientale en Casinca ou sur la Costa Verde

Dans cette reĢgion, on retrouve l’appellation proteĢgeĢe Ā« Noisette de Cervioni Ā», avec sa culture sans pesticides ni engrais chimiques. Elle est souvent utiliseĢe aĢ€ l’apeĢritif comme fruit sec ou lors de la reĢalisation de dessert. On peut la retrouver dans des produits deĢriveĢs comme l’huile alimentaire, la creĢ€me ou encore la farine.

Les amandes sont cultiveĢes principalement en Balagne, dans des vergers traditionnels ou sur la CoĢ‚te Orientale, avec des cultures plus reĢcentes. La floraison s’eĢtend de FeĢvrier jusqu’aĢ€ deĢbut Mars. C’est la premieĢ€re reĢgion productrice d’amandes en France. On les retrouve dans la paĢ‚tisserie ou confiserie : canistrelli, calissons, drageĢes…